快科技11月18日消息，據報道，杭州53歲的王阿姨晚飯后照常吃甘蔗時，卻發現味道不太對：吃起來不脆、有些發糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內部呈淡褐色。

4天后，王阿姨呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫院緊急搶救。經診斷，王阿姨是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。

甘蔗的含糖量比較高，水分含量也十分充足，雖然果皮堅硬，但是在收貨時往往存在切口，果肉會暴露出來，易受儲存條件和運輸環境的影響，存在被霉菌污染的風險。

據悉，在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節菱孢霉菌堪稱最危險的“殺手”，這種霉菌在生長繁殖過程中會產生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。

這是一種強烈的噬神經毒素，中毒后最初表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重者可發生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現語言、運動障礙等。

因此，如發現甘蔗有質軟、變色、酒味、長毛、內部變紅等現象，都不可食用。此外，買來的甘蔗建議當天吃完，不要放到次日或第三天再吃。