據聯合國教科文組織官方網站11月5日消息，經聯合國教科文組織非物質文化遺產保護政府間委員會下屬評估機構審查，“韓國制醬文化”被建議列入人類非物質文化遺產名錄。

評估機構根據具體審核結果向委員會提出“建議入選”、“補充信息”、“退回重報”、“無法入選”四類建議。一般而言，評估機構向委員會建議入選的項目基本都被列入非遺名錄。對制醬文化的最終審查結果將于12月2日至7日在巴拉圭首都亞松森舉行的政府間委員會第十九次會議上出爐。

據韓媒報道，韓國民眾制醬過程包括種植大豆、做豆醬餅、腌豆醬餅、分醬、熟成和發酵等，與中日兩國的制醬法有所不同。評估機構方面評價稱，制醬文化為韓國飲食文化的核心之一，每個家庭的醬味和制醬法各不相同，蘊含著各家各戶自身的歷史和傳統。

制醬文化有望成為韓國第23項人類非物質文化遺產。截至目前，韓國共擁有22項人類非物質文化遺產，包括宗廟祭禮及宗廟祭禮樂、盤索里、江陵端午祭、強羌水越來、男寺黨戲、阿里郎、腌制越冬泡菜文化、濟州海女文化、傳統摔跤、假面舞等。

更早之前，韓國還申報了《儒教雕版印刷木刻板》，其重點不在雕版印刷這一技術，而在于儒教內容和思想通過這一技藝得以有效傳播和傳承。

一般認為，儒教在漢朝傳入朝鮮半島。在朝鮮三國時期，儒教思想和中國典章制度在朝鮮半島產生較大的影響。在統一新羅時代和高麗時期，儒教在朝鮮半島得到系統性發展，特別是高麗朝后期，隨著程朱理學的深入，儒教在朝鮮半島呈現大發展的態勢。

在隨后的李氏朝鮮期間，儒教在朝鮮半島傳播迅猛，儒學大家輩出，學派林立，理論創新，思想深邃，為如今韓國的儒教傳統奠定了堅實的理論基礎。