快科技8月15日消息，據媒體報道，福建福州的陳女士將吃不完的西瓜放入冰箱第二天接著吃，沒多久就出現腹痛腹瀉的癥狀，被送往醫院后陳女士意識障礙嚴重休克，高燒至40.2℃。

幸運的是，經過醫護人員的緊急救治，陳女士最終從生死邊緣被拉回，轉危為安。后續的醫學檢查揭示了這一切的罪魁禍首——沙門氏菌感染，它不僅引發了急性胃腸炎，還進一步惡化為危及生命的膿毒血癥。

此事件為公眾敲響了警鐘，醫生特別指出，即便是在低溫環境下，如冰箱冷藏室，西瓜等水果也并非能永久保鮮。

特別是隔夜后，西瓜表層約1厘米厚的部分極易成為細菌滋生的溫床，發生變質。因此，建議大家在食用前務必謹慎，將這一可能受污染的部分切除，以保障食品安全。

同時，醫生還分享了延長水果保鮮期的實用建議：對于已削皮或切開的水果，應立即使用保鮮膜緊密包裹，或裝入保鮮袋中，并迅速放入冰箱。在冰箱布局上，應充分利用其分區功能，將水果置于專門的蔬菜水果格內，與肉類、禽類、魚類及海鮮等生食品嚴格分隔，以避免交叉污染。

此外，還需注意冷藏層內食物的存放時間，不宜過長，以免營養流失及細菌繁殖。若需長期保存，則應轉移至冷凍層，以更低的溫度來抑制微生物的生長，確保食品的安全與品質。