5月8日消息，微博話題“水果罐頭成防腐劑添加重災區”引發關注。

據國內多家媒體報道，有機構統計了2021年至2023年近3年里，相關部門公布的關于罐頭的質量抽檢情況。

統計數據顯示，各地監管部門抽檢共發現不合格罐頭67批次，不合格原因主要是超范圍和超量使用防腐劑、色素。

具體來看，廠家超范圍使用的防腐劑是苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。

專家指出，防腐劑的主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間。

我國對防腐劑的使用管理非常嚴格，我國的食品添加劑使用標準就明確規定了防腐劑在食品中的最大使用量。

對健康群體而言，少量的苯甲酸和苯甲酸鈉經人體可以變成無害的馬尿酸隨著尿液排出體外。

但如攝食最大或超標，苯甲酸和苯甲酸鈉將會影響肝臟酶對脂肪酸的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體血壓、心臟、腎功能也會形成影響，特別對心臟、肝、腎功能弱的人群，苯甲酸和苯甲酸鈉的攝食是不適合的。