有時候，如果溫度和濕度都很高，玉米可能會被一種真菌感染，它叫玉米黑粉菌，會使玉米粒膨脹起來。

這種真菌是玉米的主要病害之一，在世界范圍內都有分布，隱藏在土壤中，條件適合的時候就會感染玉米。

這種被真菌感染的玉米，看起來是不是毫無食欲？

但其實，玉米黑粉菌會讓玉米變成另一種美食，它具有甜味，就像普通蘑菇一樣可以炒著吃，或者煮湯都可以。

有趣的是，它還可以入藥，經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍，以及幫助消化和通便。

另外，玉米黑粉菌可以產生一種被稱為黑粉菌酸的物質，它具有抗生素的活性，所以在醫學上還被用于抗一些真菌和細菌。