3月30日消息，微博話題“為什么烤魚大多2.8斤一條”引發關注。

據國內多家媒體報道，多數烤魚店里的魚重量幾乎都在2.8斤左右徘徊。

業內人士指出，商家在采購魚類時通常會偏好2-3斤重量范圍的魚，因為這個規格的魚肉質最為鮮美。一般而言，2.8斤的魚剛剛好，重量低了烤不出焦香感，重量太高又會使得肉質變得柴硬。

在選擇烤魚的食材時，一般會優先考慮鱸魚、鳊魚等肉質鮮美的魚類，因為它們更適合用于烤制。

此外，店家還會根據不同的口味需求，搭配各種不同的配料和調料，如蔥、姜、干辣椒等，以增添烤魚的口感和味道。

對于不喜歡辣味的顧客，可以選擇醬香味烤魚或酸菜烤魚等口味，這些烤魚口感細嫩，味道鮮美，香氣濃郁而不膩。

總之，雖然烤魚的制作方法各有不同，但都離不開對食材新鮮度和烹飪技巧的精湛運用。