說到飲食，就不能不提飲食健康，尤其在物質充裕的當下，人們對飲食的合理性和健康性更加重視。

冰箱，作為儲存食物的重要家電產品，所承擔不只對食物保濕保鮮、冷藏長儲的功能，還要最大限度保證食物不會發霉變質而產生菌群病毒，危害人體健康。今天我們就仔細聊聊關于冰箱殺毒殺菌功能的重要性以及如何正確甄別產品。

細菌怎么來的？有何危害？

首先我們要了解食物細菌源主要來自兩個方面，一是食材在放置冰箱前攜帶病菌，二是食材存放時間過長滋生出病菌。但是主要還是第二種為多，

通常是因為食物“串味”造成的。比較容易串味的食材包括生鮮蔬果、蛋類、海貨產品等，在冰箱密閉空間下會產生“硫化氫、甲硫醇”等有害氣體，最后冰箱將會完全淪為細菌培養室。

常看新聞的童鞋應該會知道近些年沒少曝光食物中毒事件，其中一部分就是因為誤食冰箱中帶菌食物而險些喪命，令人膽寒。

此外，造成冰箱串味的“幫兇”很大程度是冰箱自身的機能問題。使用單循環系統的風冷冰箱，通常只有一個蒸發器，冰鮮、冷凍倉都要靠它來工作。

例如冷凍倉需要制冷時，冰鮮倉溫度也會跟著波動，并且冷凍倉因為受到冰鮮倉的制約，溫度下降也會不到位，誘發食物串味的概率，冰箱壓縮機還會因為頻繁啟動而增加耗電。

所以建議用戶盡量選購多循環系統的風冷冰箱，這樣每個倉室配有一個獨立蒸發器，各自工作，精準控溫，最大程度保鮮食材不串味，杜絕菌毒出現的概率。

選擇哪些擁有成熟技術的冰箱？

DEO凈味技術：由活性炭、活性酶、鈀網組合而成，通過活性炭的吸附能力和風機的配合，將冰箱內的異味吸走，屬于比較低端的凈味技術，并且不能起到殺菌效果，通常配置此功能的機器價格相對便宜，走低端親民路線。

全空間凈化技術：通過銀離子與草本抗菌材料進行殺菌凈味,或者通過觸媒模塊中的鐵離子殺菌，不過問題在于前面所說的銀離子的殺菌效果屬于被動，且以凈味為主，再加上沒有持續電離加持，最終還是以凈味效果為主，如果購買時功能介紹為除菌率90%之類的，還是要謹慎購買。

Fresh Turbo渦流動態殺菌技術：采用納米涂層技術，通過紫外線光照射，通過產生的自由氫氧基與活性氧破壞細胞的細胞膜以及病毒蛋白質，達到殺菌效果。不過渦流所需要損耗的功率比較大，用電量會上升。

TABT殺菌技術：通過天然礦材碧璽石釋放負離子與銀離子，負離子起到抑制細菌以及吸附細菌，銀離子清新空氣，持續保持冰箱空間潔凈，另外該種技術屬于天然材料不用通電，有環保無污染功效，另外相關資料顯示碧璽石釋放周期為100年，在功能的持續性上得以加強。

EPP殺菌技術：利用瞬間高壓釋放電離，將空氣中的物質分解成水和氧氣，并通過風冷內部循環，對殺菌除味抗菌除農殘都有效果，不過該技術一般會應用在高端冰箱產品上，造價不菲、價格太漂亮。

LECO凈味抗菌技術：利用光媒觸技術吸附細菌并分解成水和二氧化碳，不過是否能通過電離和紫外線持續循環就見仁見智了，如果加持相關配置造價就會上升，可以考慮購買帶有相關功能的產品。

鉑金凈味技術：通過釋放納米鉑金離子將異味吸附分解達到凈味效果，不過主要還是抵抗細菌的生長繁殖，和殺菌效果比還是大相徑庭。

臭氧殺菌技術：通過釋放臭氧分解氧氣，分解成無毒物質，并且相對于紫外線光媒觸，覆蓋彌漫效果更強、更全面殺菌，但如果控制不好濃度過高，被人體吸入會傷害人體免疫系統。