快科技6月17日消息，據媒體報道，浙江寧波的一對姐妹不幸被診斷出患有肺癌，不過她們并無吸煙史。

據悉，這對姐妹共同經營著一家小飯館，她們日常忙碌于飯館的各項工作，包括烹飪。無論是煎、炒、炸、烤，她們都親力親為。

現代科學研究已經證實，廚房油煙與肺癌的發生存在密切關聯。油煙中包含了苯并芘、多環芳烴、雜環胺、丁二烯等多種致癌物質，這些均被世界衛生組織明確列為“1類致癌物”。

特別值得注意的是苯并芘，它能夠損傷人體細胞的染色體，長期吸入可能誘發呼吸道和肺臟組織的癌變。

為了降低油煙對健康的危害，醫生建議在使用抽油煙機時，不要完全打開窗戶。因為窗戶大開會加速廚房內的空氣對流，減弱抽油煙機的吸力，導致油煙難以被有效吸收，進而在廚房內亂竄，最終可能沉積在抽油煙機和墻壁上。

然而，關閉窗戶也并非明智之舉，因為這會導致“廚房負壓”，即廚房內缺乏新鮮空氣。正確的做法應是留下一條小縫，這樣既能確保抽油煙機有效工作，又能保證廚房內有足夠的空氣流通。