據(jù)說， 一個山西人一輩子最不能少的兩樣，是醋和午覺。

山西人對午休的重視甚至到了“如果不按時吃飯就可能會餓肚子”的程度，因為就連飯店工作人員和外賣小哥都要午休。

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在外地朋友們困惑“這個覺難道就非睡不可嗎？”的時候，山西的朋友們竟然也在感慨“午睡居然不是全國統(tǒng)一的？”

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到底是什么導(dǎo)致了山西獨特的“午睡文化”呢？

最常聽到的解釋是：山西人以米面等碳水化合物為主的飲食結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致了他們更容易出現(xiàn)飯后困倦的生理反應(yīng)。

從生物學(xué)的角度看，吃了淀粉含量高的食物后真的更容易犯困嗎？

“暈飯”？“暈碳水”？

人們確實會在吃了碳水含量較高及油膩的食物后感到困倦慵懶、想睡覺，這種生理現(xiàn)象被稱為餐后嗜睡（Postprandial Somnolence），也被調(diào)侃為“暈飯”（Food coma）。

關(guān)于“暈飯”，有一個流傳已久的解釋：吃得太飽之后，血液都流到了胃中，大腦供氧不足了，就會開始犯困。

遺憾的是，這種說法在邏輯上是不成立的。

類似于消化胃中的食物，有氧運動的過程中，也會有大量的血液涌向肌肉，如果按照上述說法，那么應(yīng)該會越跑越困，但實際上，有氧運動反而讓人頭腦清醒。

另外，已經(jīng)有研究證明，人體在用餐后，頸動脈的供血量并不會出現(xiàn)明顯的變化。

除了“供氧”假說，還有被“酸堿論”愛好者推崇的解釋：飯后由于胃酸的消耗，血液堿化，導(dǎo)致了堿中毒，讓人暈乎。

這種說法當(dāng)然也不對，因為人體中有非常穩(wěn)定的緩沖體系，并不會一頓飯的工夫就改變了血液的pH值.

再者說，如果這個邏輯真的成立，那么喝蘇打水、碳酸飲料就變成了一件非常危險的事情。

既然上述兩種假說都不靠譜，那么“暈碳水”的真相到底是什么呢？目前學(xué)界有兩種主流假說：

1、激素假說

進(jìn)食大量的碳水化合物后，血糖迅速升高，抑制了下丘腦泌素（Hypocretin）的分泌。

這種激素又稱食欲素，從這個名字就可以看出，這是一種促進(jìn)進(jìn)食的激素，因為在進(jìn)食的過程中需要保持清醒，所以它同時還能調(diào)節(jié)睡眠。

另外，在餐后兩小時內(nèi)，膽囊收縮素（Holecystokinin）的含量明顯升高，它是身體一種飽足信號，能夠讓人產(chǎn)生困倦感。

2、迷走神經(jīng)假說

當(dāng)食物滿滿的“擠”在胃腸道中時，分布在胃壁和腸壁的迷走神經(jīng)被機(jī)械力激活，然后刺激下丘腦等睡眠中心，產(chǎn)生睡意。

當(dāng)然，還有其他很多種假說，但不管是哪種假說，都能解釋愛吃面食的山西人為什么這么“困”。

不過如果總是餐后昏昏欲睡，除了上述生理機(jī)制外，還要警惕糖尿病、餐后低血壓、甲狀腺功能減退及心血管疾病等疾病。

等會兒 愛午睡也可能是因為基因？！

其實，能夠影響“午睡不午睡”的不僅有文化，還有基因。

一項在雙胞胎們身上展開的研究就發(fā)現(xiàn)，午睡有著很強(qiáng)的遺傳相似度。受這項研究的啟發(fā)，美國馬薩諸塞州總醫(yī)院的研究者們啟動了一項大型全基因組關(guān)聯(lián)分析，尋找到底是哪些基因讓人更喜歡睡午覺。

這項研究調(diào)用了一個含有 45 萬人的基因數(shù)據(jù)庫，并讓這些人填寫自己的午睡需求，其中 38.2％人填寫了“有時”會午睡，5.3％人填寫了“經(jīng)常”午睡，剩下的人“從不/很少”午睡。

在比對不同人群的午睡需求和他們的基因組序列后發(fā)現(xiàn)，有 123 個與午睡相關(guān)的位點。

進(jìn)一步對這些基因位點細(xì)分后，研究者們發(fā)現(xiàn)，傾向于經(jīng)常午睡的人群可以分為三種情況：

長睡眠黨：有些人天生比其他人需要更久的睡眠時長；

輕睡眠黨：有些人晚上睡眠質(zhì)量不佳，需要用午睡來彌補(bǔ)；

早起黨：有些人醒得太早，需要中途補(bǔ)覺充電。

研究者們還發(fā)現(xiàn)，午睡與一些臨床疾病也有相關(guān)性，比如患有肥胖和高血壓的人群會更頻繁得午睡。

此外，與午睡相關(guān)的基因位點與覺醒相關(guān)的神經(jīng)信號有著密切聯(lián)系，這其中最顯著的就是上文中提到的食欲素。看來，在基因和飲食的雙重加持下，有些人的“午覺”注定是非睡不可。

健康的午睡習(xí)慣

午睡的基因決定論告訴我們，有些愛睡午覺的人，真的是因為身體感到睡眠不足，依賴午睡來補(bǔ)足，這就像有些人對營養(yǎng)的吸收效率低，或者日常能量消耗大，就是比其他人干飯多。

所以，與其強(qiáng)行對抗身體，不如滿足一下生理需求，困了就瞇一會兒嘛！更何況，午睡還能帶來很多益處，甚至有科學(xué)家們把午睡稱為“能量盹”（Power-nap）。

有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)困意襲來、感到昏昏沉沉?xí)r，僅需 7~10 分鐘的睡眠就可以顯著提高警覺性，減輕身體的困倦感。這是因為“打盹”可以迅速消除大腦對“覺醒細(xì)胞”的抑制。

連續(xù)熬夜加班的人也可以通過午睡來緩解疲勞，所謂磨刀不誤砍柴工，小睡一會兒工作效率會更高。

午睡不僅能快速帶來正面影響，還有助于長期健康。一項發(fā)表在《睡眠健康》雜志的研究表明，習(xí)慣午睡的人會在年老時擁有更年輕的大腦，更不易患上阿爾茲海默癥。

這項研究綜合分析了 37 萬名 40~69 歲英國人的基因組、大腦體積及記憶力等數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)愛午睡的人比同齡人的腦容量更大。

因為腦容量測量可以被視作神經(jīng)退行性疾病的指標(biāo)，35 歲后，隨著年齡的增長，全腦體積會出現(xiàn)穩(wěn)步下降（每年 0.2%，過了 60 歲后每年≧ 0.5%）。

基于這個理論計算后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣午睡的人的大腦年輕了 2.6~6.5 歲！

研究者們表示，這種差異大約相當(dāng)于認(rèn)知功能正常的人和輕度認(rèn)知障礙的人之間腦容量的差異。

不過需要注意的是，雖然小睡一會兒好處多多，但是過長的午睡時間、不恰當(dāng)?shù)奈缢瘯r間點、不舒服的午睡姿勢等反而會帶來健康隱患。