淄博燒烤一度成為現象級的存在，味道鮮美，價格實惠，管理到位，但花無百日紅，淄博燒烤很快走下神壇，回歸平常，很多攤主、店主都出現了經營困難。

如今，淄博燒烤小餅機器被甩賣又成為熱議話題。

小餅是淄博燒烤的重要部分，需要專門的機器大規模生產。在淄博燒烤爆火的時候，小餅供不應求，不少廠家紛紛引入機器、擴充產能，還有很多人直接開廠，短短兩個月就從20多家增加到100多家。

由于供不應求，小餅制作機器的價格也被迅速推高，全自動化的正常價格一般在30萬元左右，很快被炒到50多萬元，即便如此，只要有現貨就會被秒殺一空。

高峰時，一家餅廠每天生產上萬包甚至幾萬包，凌晨3點就有人排隊取餅，晚一點就根本搶不到。

但這種熱度只維持了兩個月，淄博小餅的訂單量就開始了銳減。很多廠家連機器的成本都還沒收回來，甚至剛剛開始生產半個月或者一周，就不得不低價轉讓機器，最低的只要15萬元。

對此有觀點認為，這種一哄而上、一哄而散的現象并不稀奇，投機和資本一向如此，既然火爆的時候能賺到錢，就也要承擔風險，前兩年的口罩機也是同樣的道理。